Menurut penelitian terbaru, mengonsumsi minuman dengan erythritol atau pemanis buatan dapat meningkatkan risiko pembekuan darah yang berujung pada serangan jantung dan stroke. Erythritol biasanya digunakan untuk menambah volume pada stevia agar produk keto rendah karbohidrat menjadi lebih manis.

Ketika terjadi pembekuan darah, gumpalan darah dapat pecah dari pembuluh dan mengalir ke jantung, yang bisa memicu serangan jantung. Jika gumpalan darah tersebut mengalir ke otak, maka bisa memicu stroke. Penelitian sebelumnya juga menyebutkan bahwa erythritol berpotensi meningkatkan risiko stroke, serangan jantung, dan kematian.

Dr. Stanley Hazen, penulis utama studi ini, mengatakan bahwa setiap subjek mengalami peningkatan respons trombosit setelah mengonsumsi erythritol. Jumlah erythritol yang digunakan dalam penelitian ini setara dengan minuman seperti soda, es krim, atau muffin yang sering kali dikonsumsi lebih dari satu kali.